Η Fayoumi (Φαγιούμι) είναι μια ράτσα της οποίας οι ρίζες χάνονται στην ιστορία της αρχαίας Αιγύπτου και πήραν το όνομά τους από την περιοχή Faiyum νότια του Κάιρου. Η Fayoumi είναι γνωστή και με την ονομασία Bigawi.

Είναι μια ελαφριά ράτσα με τα κοκόρια να φτάνουν τα 2 κιλά και τις κότες τα 1,6 κιλά. Έχουν πολύ όμορφη και ιδιαίτερη εμφάνιση. Η ουρά τους είναι όρθια ενώ το στήθος και ο μακρύς λαιμός είναι προτεταμένα. Υπάρχουν μόνο σε έναν χρωματισμό. Στα κοκόρια το φτέρωμα είναι ασημί στο κεφάλι, το λαιμό και την πλάτη ενώ το υπόλοιπο είναι μαύρο και λευκό. Οι κότες έχουν ασημί λαιμό και κεφάλι ενώ το υπόλοιπο είναι στικτό μαύρο με λευκό. Το λοφίο τους είναι μονό, οι λοβοί είναι κόκκινοι με ένα λευκό στίγμα. Το ράμφος είναι καφεκόκκινο και το δέρμα τους μπλε.

Η Αιγυπτιακή κότα Fayoumi είναι μια εύρωστη ράτσα ιδανική για ζεστά κλίματα. Γενετικές έρευνες έδειξαν πως είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές σε ιώσεις και βακτηριακές λοιμώξεις. Είναι οι ιδανικές κότες για ελεύθερη βόσκηση αφού τα καταφέρνουν πολύ καλά τόσο στην εύρεση τροφής όσο και στην αντιμετώπιση εχθρών. Αν δεν έχουν αρκετό χώρο μπορεί να αρχίσουν να εμφανίζουν κανιβαλισμό. Πολλές φορές είναι νευρικές και διεκδικούν έντονα τα κυριαρχικά τους δικαιώματα στο χώρο. Η Fayoumi είναι η πιο γνωστή ράτσα κότας της Αιγύπτου και η οποία ωριμάζει πολύ γρήγορα. Κάνει αρκετά μικρά υπόλευκα αυγά. Όσο είναι μικρές οι κότες δεν κλωσάνε πολύ αλλά καθώς μεγαλώνουν αναπτύσσεται το μητρικό ένστικτο πιο έντονα.