Μία από τις πιο όμορφες ράτσες κότας μας έρχεται από το Αζερμπαϊτζάν και την πόλη Tabriz. Πρόκειται για την σπάνια διακοσμητική κότα του Αζερμπαϊτζάν Azerbaijan Crested με κύριο χαρακτηριστικό της την πλούσια κορωνίδα. Αυτό που εντυπωσιάζει είναι το φουντωτό φτέρωμα το οποίο καλύπτει όλο τους το σώμα ακόμα και τα πόδια.

Είναι μεσαίου μεγέθους και θα τη βρούμε σε ένα μεγάλο αριθμό χρωματισμών. Όπως είπαμε κύριο χαρακτηριστικό είναι το φτέρωμά τους που τις κάνει να φαίνονται σα μεγάλες πουπουλένιες μπάλες. Τα φτερά στις κότες Azerbaijan Crested είναι απαλά στην υφή ενώ το λοφίο τους έχει σχήμα V και συνήθως παραμένει κρυμμένο στην κορωνίδα. Η ουρά τους είναι όρθια με μεγάλα εντυπωσιακά φτερά. Το βάρος των αρσενικών φτάνει τα 3 κιλά ενώ των θηλυκών τα 2,5 κιλά. Είναι από τις λίγες ράτσες που έχουν 5 δάχτυλα στα πόδια. Η παραγωγή τους σε αυγά είναι πολύ μικρή, περίπου 1 την εβδομάδα. Τα αυγά τους είναι λευκά και μικρά.

Η κύρια χρήση τους είναι ως διακοσμητική κότα και ως κατοικίδιο. Η ράτσα κότας Αζερμπαϊτζάν έχει φιλικό, ήρεμο και πράο χαρακτήρα ενώ μεγαλώνει καλά σε συνθήκες αιχμαλωσίας. Αγαπάει τη ζέστη και δεν τα πάει πολύ καλά με το κρύο. Στη χώρα καταγωγής της είναι πολύ δημοφιλής και αρκετά ακριβή.