Η κότα Σουμάτρας ή Μαύρη Σουμάτρα είναι μια διακοσμητική κότα που μας έρχεται από τη νήσο Σουμάτρα της Ινδονησίας. Παρουσιάζεται με διπλή ονομασία όπου θα την συναντήσουμε άλλοτε ως Sumatras και άλλοτε ως Ayam Gallak. Η Sumatra είναι μια πολύ παλιά ράτσα της οποίας η καταγωγή καλύπτεται από ένα πέπλο μυστηρίου... κάποιοι πιστεύουν πως προέρχεται από διασταύρωση πουλερικού της ζούγκλας με άλλα πουλερικά ή μια διασταύρωση μεταξύ φασιανού και Gallus varius. Στο παρελθόν έχει χρησιμοποιηθεί για κοκορομαχίες αλλά και σε διάφορες διασταυρώσεις για την ανάπτυξη νέων ρατσών. Σήμερα χρησιμοποιείται μόνο για επίδειξη ως διακοσμητική κότα.

Η Σουμάτρα είναι μια από τις πιο όμορφες και εντυπωσιακές κότες που θα βρείτε. Κυρίως τη συναντάμε σε μαύρο χρωματισμό με πρασινωπές ανταύγες στο σώμα και το φτέρωμα. Το κεφάλι είναι μικρό και με έξυπνο βλέμμα μικρό λοφίο και και καθόλου σχεδόν λειρί. Το σώμα της είναι μεσαίου μεγέθους, τα φτερά πλούσια και μακριά με το φτέρωμα της ουράς να είναι ιδιαίτερα μακρύ και εντυπωσιακό σχηματίζοντας ένα πολύ όμορφο χαμηλό τόξο. Το χρώμα των ποδιών της είναι μαύρο και από πίσω σχηματίζονται πολλαπλά σπιρούνια. Το χρώμα του δέρματός της είναι και αυτό μαύρο όπως και τα κόκαλά της. Τα αυγά της είναι μικρά λευκά ή μπεζ και πολύ λίγα, περίπου 100 το χρόνο.

Σε αντίθεση με τις περισσότερες κότες η Sumatra ή Ayam Gallak πετάει πολύ καλά και δίνει σκληρές μάχες για τα κυριαρχικά της δικαιώματα, όχι όμως μέχρι θανάτου. Ο χαρακτήρας της είναι ήρεμος και ήπιος όμως είναι οξύθυμες. Δεν αντέχουν καλά την αιχμαλωσία και προτιμάνε τους μεγάλους ελεύθερους χώρος. Αντέχουν πολύ καλά το κρύο όπως και τη ζέστη.